Una ola de calor y la humareda causada por los incendios forestales causaron la muerte de 2,3 millones de pollos en Santa Cruz.
El ejecutivo de la Asociaci贸n Nacional de Avicultores (ANA), Omar Castro, inform贸 que la mortalidad de aves ha aument贸 hasta un 11 por ciento, lo que agrava la situaci贸n de escasez y eleva el costo.
Seg煤n Castro, en situaciones previas, una variaci贸n del 5 o 6 por ciento en la producci贸n ya generaba ligeros aumentos en los precios, pero ahora, el d茅ficit es mucho mayor debido a las condiciones clim谩ticas extremas.
La carne de pollo se cotiza por encima de los 15 bolivianos el kilo Santa Cruz y 17 bolivianos en Cochabamba.
T茅cnicamente, las altas temperaturas y la humareda dificultan que las aves disipen el calor. Al empezar a respirar por el pico para regular su temperatura, los pollos inhalan microorganismos que afectan su sistema inmune, impidiendo que engorden en los tiempos normales. El periodo de engorde, que suele durar entre 39 y 40 d铆as, ahora se ha extendido, lo que retrasa la oferta de carne en el mercado.
En la misma l铆nea, Jorge Silva, viceministro de Defensa al Consumidor, advirti贸 sobre el impacto de los incendios en la producci贸n alimentaria, se帽alando que miles de aves han muerto por la inhalaci贸n de humo, afectando la oferta de carne de pollo y elevando los precios. Silva explic贸 que el estr茅s causado por el humo tambi茅n afecta al ganado bovino, que "no engorda, se enflaquece", contribuyendo a la reducci贸n de la producci贸n de carne de res y al aumento de su precio.
