El evento “Sabor a Carnaval” será una expedición por la gastronomía cochabambina tradicional y se realizará este sábado con una ruta por los restaurantes más icónicos de la ciudad. El inicio de la actividad será en la plaza Colón a las 10:30.
El área de Economía Naranja de la Comisión del Bicentenario es la encargada de la organización de este evento.
“Queremos dar impulso a la gastronomía cochabambina, dar impulso y visibilidad al turismo cochabambino, y a los creativos que (…) conforman la economía naranja”, señaló el presidente del área, Roberto Araníbar.
El recorrido será acompañado por guías turísticos y contará con las explicaciones de los diferentes chefs que participan de esta actividad en la que se degustarán platillos como el chajchu, lapping, cojo pollo y puchero, entre otros platos que son considerados tradicionales del carnaval y otros que se están “perdiendo”.
En esta oportunidad, el bus hará cinco paradas y empezará en el restaurante Patimonio luego pasará por el restaurante Jacarandá, restaurante Mistura, restaurante Mistura, restaurante Apthapi y Miska Bolivia.
Según el responsable, se pretende realizar una ruta diferente cada dos meses con distintos restaurantes, temáticas y conversatorios. Una iniciativa que parte de la sociedad civil con el apoyo de empresas privadas, públicas, asociaciones e incluso universidades para celebrar los “200 años de la gastronomía boliviana” en el Bicentenario que se cumple el 6 de agosto de 2025.
Araníbar mencionó que intentan rescatar diferentes platos tradicionales, al mismo tiempo que proyectan la gastronomía y el turismo cochabambino a nivel local e internacional esperando que “este tipo de turismo gastronómico empiece a generar más desarrollo” y fuentes de empleo.
Los cupos son limitados para esta primera versión.
“Vamos a tener 60 a 70 cupos”, indicó, por lo que están habilitadas las reservas al número 76981223.
