Los porcinocultores de Cochabamba decidieron incrementar, desde ayer, entre 1,5 y 2 bolivianos el precio en granja del kilo de la carne de cerdo debido al encarecimiento de los costos de producción, informaron sus dirigentes.
Roxana Veizaga y Álvaro Laime, presidentes de las dos Asociaciones de Porcinocultores de Cochabamba (Adepor), indicaron que ha habido un aumento en los insumos veterinarios que son primordiales para la formulación de los alimentos de los animales.
“No es porque nosotros estemos actuando por capricho, sino que nos vemos obligados con este incremento que hemos sufrido en los insumos veterinarios a subir el kilo peso vivo del cerdo de 15 y 15,50 a 17 bolivianos desde esta semana; ya en los mercados verán a cómo van a vender, pero podríamos decir que estarían comercializando la carne entre 22 y 23 bolivianos el kilo”, dijo Veizaga.
Explicó que el precio de los insumos veterinarios como vacunas, vitaminas, minerales y aminoácidos, que son necesarios para la formulación de la alimentación de los animales, ha sufrido —en los últimos días— un alza del 5, 10, 15 hasta 25 por ciento, dependiendo de cada veterinaria.
Mercados del occidente
Actualmente, el 60 por ciento de la carne de cerdo que se produce en Cochabamba es enviada a los mercados del occidente del país (La Paz, Oruro y Potosí) y el 40 por ciento sirve para abastecer el mercado local.
“Cochabamba produce, aproximadamente, 2.400 toneladas de carne mensual, de las cuales 1.400 se van a La Paz, Oruro y Potosí, y 1.000 se quedan en Cochabamba. Esto es un promedio, entendiendo que hay temporadas en que este volumen se incrementa”, detalló Laime.
El dirigente de los porcinocultores indicó que estos tres mercados del occidente del país se verán afectados por el incremento en el precio del kilo peso vivo de la carne de cerdo que está vigente desde ayer.
En el caso del mercado cochabambino, donde también rige el incremento del precio, se abastece no solamente con la producción local; los porcinocultores de Santa Cruz y Chuquisaca son los que cubren el 60 por ciento de la demanda.
Cochabamba necesita más de 3 mil toneladas de carne porcina por mes, según estudios.
Cierre de granjas
Se han identificado aproximadamente 800 granjas entre familiares, pequeñas, medianas y grandes en todo el departamento de Cochabamba, de las cuales, por los últimos acontecimientos (bloqueo de 16 días de carreteras y la carencia de dólares que provocó que se encarezcan los insumos), se vieron obligadas a cerrar 200, dijo.
